Aubergine braisée,
coeur au Mont d'Or et noix de cajou
Or
Blinis comme une tartelette,
fondue de poireaux et coques, oeuf mollet
Or
Velouté de courge rôtie au miel et au thym,
crème Isigny
Filet de daurade en escabèche de citron vert,
risotto au lait de coco
Or
Gnocchis de pomme de terre et légumes
au court-bouillon,
crème de foie gras demi-sel
Or
Onglet de veau, mousseline de topinambours,
béarnaise d'ail noir
Crème brûlée à la verveine et
ses madeleines au citron
Or
Mousse au chocolat,
pain perdu à la clémentine
Or
Cheesecake à la vanille,
kiwi mariné aux épices douces