La carte du midi
Nous vous proposons des formules pour vos pauses-déjeuners avec un service de 12:00 à 13:30.
CHOISISSEZ PARMI NOS FORMULES QUOTIDIENNES
Du jeudi au lundi MIDI
NOTRE CARTE POUR LES SEMAINES 08/09/2021 au 27/09/2021
Le dimanche midi
NOTRE CARTE DU
MIDI
Tartelette au caviar d'aubergine fumé,
poivronade au basilic et jambon Speck
Ou
Filets de maquereau, vinaigrette citron et thym,
brousse du Ventoux et noisettes torréfiées
Ou
Fricassée de poulpe,
coriandre, citronnelle et fenouil confit
Dos de lieu,
polenta aux zestes d'agrumes et crème d'ail noir émulsionnée
Ou
Poire de boeuf au beurre mousseux,
panais rôtis, pleurotes et jus réduit
Ou
Carré de cochon,
crumble de chorizo et crémeux de pois chiches safrané
Chou craquelin, ganache montée à la vanille d'Indonésie,
tartare de pêche rôtie
Ou
Ile flottante, mangue / coco
Ou
Crémeux chocolat crumble cacao et fruits de la passion
Ou
Pana cotta à la fève de tonka, figues rôties
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