La carte du midi
Du jeudi au lundi MIDI
NOTRE CARTE POUR LE MOIS DE SEPTEMBRE 2023
Le dimanche midi
MIDI
L'Oeuf Parfait
Et sa crème de brocoli, chorizo, crumble parmesan.
Ou
Ou
Le Betternut Rôti
Tomates cerises, à l'estragon, fêta et huile d'olive.
Ou
Comme un pâté en croûte
Au saumon menthe, oignons rouges, crème citronné.
Le Dos de lieu noir rôti
chou-fleur en deux façons : en purée à la vanille et en pickels, crème safranée
Ou
Le carré de cochon
Mousseline de pommes de terre à l'huile de noisette et jus de viande.
La courgette farcie
de risotto de curry noir, fromage blanc a l'ail noir et herbes fraîches.
La crème mascarpone à la vanille d'Indonésie
Crumble aux amandes et figues fraîches.
Ou
Le Carpaccio de Melon.
Au sirop de verveine, crème montée au basilic et meringue croustillante
Ou
Le chocolat Noir
Crémeux chocolat noir, croustillant au grué de cacao et gel griotte.
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