Les oeufs mimosa
Crème d'avocat, mayonnaise au wasabi et crumble au Comté.
Ou
Les tomates anciennes
En coulis et en tartare, pignons de pin et Paleta Iberique
Ou
Les Gambas
En accras, pesto et sauce tzatziki
Le carré de cochon
Pommes de terre fondantes au beurre, jus au chorizo.
Ou
Le dos de Lieu
Croûte d'herbes fraîches et frites de panisse au poivre de Sichuan.
Ou
Les gnocchis de ricotta
Crème d'oignons brûlés, œuf parfait et parmesan
Le Melon
En gaspacho au basilic et billes au sirop de menthe
Ou
La panna cotta
Au citron vert et tartare d'ananas rôti
Ou
Le Millefeuille
Crème vanille et citron vert, fraises de la région