La carte du midi
Nous vous proposons des formules pour vos pauses-déjeuners avec un service de 12:00 à 13:30.
CHOISISSEZ PARMI NOS FORMULES QUOTIDIENNES
Du jeudi au lundi MIDI
NOTRE CARTE POUR LES SEMAINES 15/10/2020 au 02/11/2020
Le dimanche midi
NOTRE CARTE DU
MIDI
Velouté de panais,
Jambon Palleta, châtaigne et émulsion au lard
Ou
Saumon gravelax,
crumble, crème yuzu, aneth, kumquats confits
Ou
Choux salé, mousse de chèvre du Jabron,
sauce au miel des Hautes-Alpes
Dos de cabillaud en croûte d’herbes,
légumes d’automne comme un aïoli
Ou
Paleron de veau (36h),
polenta crémeuse olives et tomates séchées, coulis de cresson
Ou
Filet de canette, jus corsé à la noisette,
crème de potimarron et girolles
Tiramisu poire confite et spéculos
Ou
Mont-Blanc, crème de marron et myrtilles
Ou
Ile flottante Ananas / coco / citron vert
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