Carte du soir

Notre restaurant Il était une fois vous surprendra à chaque visite. Vous apprécierez le goût et la saveur de chacun des plats proposés par le chef Bastien Boussalmi.

CARTE DU MOIS DE JANVIER 2023

Tout a commencé…

  • Velouté de maïs, pancetta et noix de pecan grillées
    La 1/2 entrée = 11.00 € / L'entrée = 15.00 €
  • Tatakis de boeuf, panure de noisettes et vierge d légumes aux olives taggiasche
    La 1/2 entrée = 12.00 € / L'entrée 16.00 €
  • Saumon juste cuit, mariné à la betterave, gingembre et citron vert, coulis de cresson
    La 1/2 entrée 12.00 € / L'entrée 16.00 €
Une cuisine moderne, pleine de finesse et de poésie.

Quand soudain...

  • Pavé de maigre, sauce beurre blanc à la citronnelle, crème de panais et carottes glacées
    23.00 euros
  • Dos de cabillaud, salicorne, risotto de petit épeautre et crème de champagne
    22.50 euros
  • Cannelloni de joue de boeuf, os à moelle et jus au thym
    23.00 euro
  • Quasi de veau en cuisson lente, gnocchis de pomme de terre au charbon végétal
    25.00 euros
Des mets qui racontent une histoire culinaire, où chaque jour l'histoire est différente.

Pendant ce temps là…

Sélection de fromages de Mme Savelli : 9.00 euros

Tout est bien qui finit bien…

o Tiramisu à la poire et aux épices à vin chaud

o Ile flottante miel, grenade

o Millefeuille vanille et fruits de la passion

o Sphère chocolat, ganache dulcey, amande caramélisées et sauce chocolat, café

9.50 € le dessert

Nos desserts sont tous faits maison
Menu dégustation
Servi uniquement pour l’ensemble de la table
Une entrée au choix

1er plat au choix

+

2ème plat au choix

Fromage

Un dessert au choix 

52.00 euros

Réservation restaurant gastronomique aix-en-provence

Venez nous rendre visite

4, rue Lieutaud
13100 Aix-en-Provence

Il était une fois

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+33 (0)4.42.58.78.56

Horaires du restaurant

Lundi au Samedi 12:00-13:30 / 19:30-21:30
Dimanche 12:00-13:30
Fermé : Mardi / Mercredi toute la journée
et Dimanche soir
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