Carte du soir


Notre restaurant Il était une fois vous surprendra à chaque visite. Vous apprécierez le goût et la saveur de chacun des plats proposés par le chef Bastien Boussalmi.

CARTE DU MOIS DE NOVEMBRE 2021

Tout a commencé…


  • Crème de potiron à l'huile de noisette, champignons shiitake et friture de persil
    La 1/2 entrée = 9.00 € / L'entrée = 13.00 €
  • Foie gras terrine, sardines en escabèche et endives caramélisées
    La 1/2 entrée = 12.00 € / L'entrée 16.00 €
  • Filet de saumon sur son pain perdu à l'aneth et crème mascarpone citronnée
    La 1/2 entrée 10.00 € / L'entrée 14.00 €
Une cuisine moderne, pleine de finesse et de poésie.

Quand soudain...


  • Thon mi-cuit, polenta crémeuse au bouillon de crustacée, émulsion au sésame torréfié
    25.00 euros
  • Cannelloni de gambas, légumes confit aux châtaignes et bouillon de carapaces
    22.50 euros
  • Noix de veau rôtie, lasagnes de choux, comté et céréales
    24.00 euros
  • Filet mignon de porc Ibérique, panure aux herbes fraîches et gratin de grenaille aux épices douces
    23.50 euros
Des mets qui racontent une histoire culinaire, où chaque jour l'histoire est différente.

Pendant ce temps là…


Sélection de fromages de Mme Savelli : 9.00 euros

Tout est bien qui finit bien…


 

Nougat glacé "maison" et

son coulis aux fruits de la passion

Ou

Eclair chocolat et praliné,

noix caramélisées

Ou

Ile flottante pommes des Htes alpes,

caramel beurre salé et éclats de chouchou

Ou

Mont blanc, crème de marron et myrtilles

9.00 € 

Nos desserts sont tous faits maison

Menu dégustation
Servi uniquement pour l’ensemble de la table
Une entrée au choix

1er plat au choix

+

2ème plat au choix


Fromage

Un dessert au choix 

49.00 euros



Réservation restaurant gastronomique aix-en-provence

Venez nous rendre visite

4, rue Lieutaud
13100 Aix-en-Provence

Il était une fois

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+33 (0)4.42.58.78.56

Horaires du restaurant

Lundi au Samedi 12:00-13:30 / 19:30-21:30
Dimanche 12:00-13:30
Fermé : Mardi / Mercredi toute la journée
et Dimanche soir