Carte du soir

Notre restaurant Il était une fois vous surprendra à chaque visite. Vous apprécierez le goût et la saveur de chacun des plats proposés par le chef Bastien Boussalmi.

CARTE DU MOIS DE Septembre 2023

Tout a commencé…

  • L’Œuf Parfait Et sa crème de brocoli au chorizo, crumble au Parmesan.
    14.00 €
  • L’Opéra de Foie Gras maison Au Cognac, sablé au thym et kalamansi.
    19.00 €
  • Comme un Pâté en Croûte Au saumon, menthe et oignons rouges, sauce citronnée.
    15.00 €
Une cuisine moderne, pleine de finesse et de poésie.

Quand soudain...

  • Le Dos de Lieu noir rôti Chou-fleur en deux façons : en purée à la vanille et en pickels, crème safranée.
    24.00 euros
  • Le Filet de Maigre Cuit à la vapeur douce, risotto au curry noir et sabayon au Champagne.
    27.00 euros
  • Le Carré de Cochon Label Rouge Mousseline de pommes de terre à l’huile de noisette, girolles poêlées.
    25.00 euro
  • La Noix d’Entrecôte de Bœuf Cuite au beurre ½ sel, cromesquis de patate douce à la fève de tonka, jus de viande.
    29.00 euros
Des mets qui racontent une histoire culinaire, où chaque jour l'histoire est différente.

Pendant ce temps là…

Sélection de fromages de Mme Savelli : 10.00 euros

Tout est bien qui finit bien…

La crème mascarpone à la Vanille D'Indonésie . 10.00€

Le Baba au rhum, au citron vert, chantilly au miel d'acacia  10.00€

Le carpaccio de Melon, au sirop de verveine, crème montée au basilic et meringue croustillante  8.00€

Le chocolat noir, en crémeux, croustillant au grué de cacao, gel griotte et fruits rouges  11.00€

 

Nos desserts sont tous faits maison
Menu dégustation
Servi uniquement pour l’ensemble de la table

Pré-entrée

Une entrée au choix

1er plat de poisson au choix 

+

2ème plat de viande au choix

Fromage

Un dessert au choix 

58.00 euros

Réservation restaurant gastronomique aix-en-provence

Venez nous rendre visite

4, rue Lieutaud
13100 Aix-en-Provence

Il était une fois

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+33 (0)4.42.58.78.56

Horaires du restaurant

Lundi au Samedi 12:00-13:30 / 19:30-21:30
Dimanche 12:00-13:30
Fermé : Mardi / Mercredi toute la journée
et Dimanche soir
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